Coworkerek eledele: a kínai spárgás tészta

Ó, de hiányoznak azok a jó hangulatú, közös ebédek, amikor célba vettük valamelyik közeli kínai büfét, vagy sorsot húztunk, hogy aznap ki áztatja el magát az esőben és hozza házhoz a többieknek Kína (magyarosított) gasztronómiai élményeit.

De ez a tavaszi ihletésű, kínai szezámos-spárgás tészta képzeletben mindenkit visszarepít majd a MUSE inspiráló közegébe és az egymáson élcelődő egymást támogató, mindig jó fej emberek közé.

Szezámos-spárgás tészta (Dolce Vita blog)

(1 főre)

6-8 szál spárga, 1 gerezd fokhagyma, 2 vékony szál újhagyma, 1 ek. szezámmag, 8-10 dkg kínai Mie tészta, 3-4 cm-s friss gyömbér, 3-4 ek. szójaszósz, 1 tk. méz (vagy 1 ek. mirin), 1 ek. olívaolaj (vagy szezámmagolaj, ha akad otthon), 1 tk. csilikrém

  1. A spárgákat pucoljuk meg, vágjuk 3 részre
  2. Egy lefedhető teflonserpenyőben, olívaolajon kezdjük el a spárgákat párolni a fokhagymával és a szezámmaggal együtt
  3. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót: a lereszelt gyömbért, a szójaszószt, a mézet, a csilit. Fedjük le 5-6 percet pároljuk rázogatva, a legvégén adjuk hozzá a feldarabolt újhagymát
  4. Közben főzzük ki a tésztát, majd a lecsöpögtetett tésztát keverjük el a szójaszószos spárgával

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük